Párování čokolády s moravským vínem

Hořká čokoláda a červené víno? Ne vždy. Přinášíme tipy, jak kombinovat naše tabulky s víny z jižní Moravy.

Čokoláda a víno patří k nejtěžším párováním — obě jsou plné tříslovin a výrazných chutí. Základní pravidlo zní: víno by mělo být alespoň stejně sladké jako čokoláda, jinak bude působit kysele a hořce.

K mléčné čokoládě se slaným karamelem doporučujeme Tramín červený nebo Pálavu s přírodní sladkostí. Jejich medové a kořenité tóny krásně doplní karamel.

K ovocné tabulce Madagaskar 75 % zkuste Svatovavřinecké nebo Frankovku s výraznou višňovou chutí. Ovocné tóny v čokoládě i víně se navzájem zesílí.

A pro odvážné: hořká s hanáckou švestkou a slámové víno. Sušené ovoce v obou se potká v dlouhé, nezapomenutelné dochuti. Na našich degustacích tuto kombinaci pravidelně podáváme.