Čokoláda, která má svůj příběh.
Kakaové boby nakupujeme přímo od farmářů, pražíme je v malých dávkách a každou tabulku, pralinku i lanýž dokončujeme ručně v naší dílně na Ostružnické ulici. Přijďte ochutnat — nebo si čokoládu vyrobte sami.
švestka 70 %
Nejprodávanější
Čtyři týdny trpělivosti v každé tabulce
Fermentované boby od drobných pěstitelů ručně přebíráme a vyřazujeme poškozené kusy.
Každý původ má vlastní pražicí křivku. Poté boby drtíme a oddělujeme slupky od kakaových nibsů.
Nibsy melem s třtinovým cukrem 48–72 hodin, dokud čokoláda není hedvábně hladká.
Čokoláda zraje až tři týdny, pak ji ručně temperujeme na mramoru a odléváme do forem.
Vyrobte si vlastní čokoládu
Pod vedením našich čokolatiérů si vyzkoušíte temperování, odlévání tabulek i plnění pralinek. Domů si odnesete vše, co vyrobíte — zhruba 300 g vlastní čokolády v dárkovém balení.
Chuťová mapa naší čokolády
Kakao chutná podle místa, kde vyrostlo — stejně jako víno. Pracujeme se čtyřmi původy, každý s jiným charakterem.
Složte si vlastní krabičku pralinek
Vyberte devět pralinek z naší aktuální nabídky — od slaného karamelu po hanáckou švestku. Krabičku převážeme stuhou a přidáme kartičku s vaším věnováním.
Sestavit bonboniéru · 590 KčCo o nás říkají
„Madagaskar 75 % je nejlepší tabulka, jakou jsem v Česku jedla. A workshop s dcerou byl zážitek na celý víkend.“
„Objednali jsme 120 firemních bonboniér s logem. Vše dorazilo včas, krásně zabalené, klienti nadšení.“
„Horká čokoláda z jejich kavárny mě vrací do dětství. Konečně čokoláda bez zbytečných přísad.“
