Začalo to jedním hrncem a velkou zvědavostí
Čokoládovnu Kakao založili v roce 2014 manželé Tereza a Ondřej Novákovi. Po cestě po kakaových farmách v Peru se rozhodli, že chtějí dělat čokoládu poctivě — z celých bobů, bez zbytečných přísad a s respektem k lidem, kteří kakao pěstují. Z malé kuchyně v Nových Sadech se dílna přesunula do historického domu v centru Olomouce.
Kakao kupujeme přímo od družstev v Peru a na Madagaskaru za cenu výrazně nad burzovní úrovní. Farmáře známe osobně.
Naše hořké tabulky obsahují jen kakao, třtinový cukr a kakaové máslo. Žádný lecitin, palmový tuk ani aromata.
Švestky z Hané, med od včelaře z Hluboček, mléko z rodinné farmy u Šternberka. Hanou chutná i naše čokoláda.
Naše cesta
První tabulky z domácí kuchyně, prodej na farmářských trzích na Dolním náměstí.
Otevření dílny a prodejny na Ostružnické ulici, první veřejné workshopy.
Tabulka Madagaskar 75 % získala stříbro v evropském kole Academy of Chocolate.
Otevřeli jsme čokoládovou kavárnu a spustili e-shop s doručením po celé ČR.
Kdo za čokoládou stojí
